作业帮你们知道 板栗有什么功效么 我说的是糖炒栗子阿没什么补充了
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 04:18:48
你们知道 板栗有什么功效么 我说的是糖炒栗子阿没什么补充了
你们知道 板栗有什么功效么 我说的是糖炒栗子阿
没什么补充了
你们知道 板栗有什么功效么 我说的是糖炒栗子阿没什么补充了
栗子的药用价值
民谚云：「八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈.」天气转冷,习习的凉风又飘起了糖炒栗子的芳香.
板栗,又叫栗子.据营养学家分析,板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质,在民间有「干果之王」的美称.因性甘微温,甜糯爽口,营养丰富,不仅是人们喜爱的食品之一,也是一味辅助疗疾的良药.
中医认为,栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效,主治反胃、吐血、便血等症.「名医别录」中记载：栗「主盖气、厚肠胃、补肾气」,常食可治腰腿无力.关于栗子的药用价值,「中医大辞典」上说得更具体：栗鲜叶外用治皮肤炎症；栗壳研末服治便血；栗子可治腹泻、疝气等；生栗捣烂如泥敷患处,可治跌打损伤、筋骨肿痛,并有止血、吸脓肿功效.
栗子治病的故事
据传,唐代诗人杜甫年老时患有脚气病,久治不愈,一老翁见状,献计说：「以鲜栗去壳捣碎,早晚生食或煮汤服,即可治愈.」杜甫闻言后,即依方配治,半个月后果然见效,便即兴作诗道：「老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆.」
据陶景弘云：相传有个名叫周武的人患腰脚软弱无力症,不能行走,百药无效.有一天,他的朋友将他带到栗树下游玩,他见栗子很好奇,取出栗肉,越吃越觉得味道甜美,结果「食数升便能起行」.
明．李时珍「本草纲目」载：「有人内寒,暴泄如注,令人煨栗二、三十板,顿愈.」这是因为「肾主大便,栗能通肾,于此可验」.历代医家均认为栗子是一味极好的补肾食品,对于中老年人来说,「果中栗最有益」,它有补肾强腰,盖气厚肠胃的作用.清代名医黄宫?鲁作过这样评价：「栗,肾之果也,味咸性温,体重而实,故能入肾补气,凡人肾气亏损而腰脚软弱,并胃气不充而见肠鸣泄泻,服此无不效.」
药膳上等原料
栗子还是做药膳的上等原料,常用的主要有：(一)板栗红烧童子鸡.具有滋补效力,尤适合于消化不良、咳嗽气喘的人食用.(二)板栗炖猪肉.板栗200克,瘦肉100克,调味蒸煮,适用于咳喘患者.(三)板栗糕.板栗去壳取仁,磨粉蒸煮而成,脾胃虚弱、消化不良者常可食之.(四)板栗粥.板栗、糯米、白糖适量加水,文火煮成粥,再加适量茯苓粉更好,适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频等.
清末慈禧太后也喜爱吃栗子,每餐都吃些用栗子粉、面粉与冰糖蒸制而成的栗子糕,既香甜可口,又补肾强腰.有人谓：「栗作粉食,胜于菱芡.」
过量不易消化
板栗虽有较高的营养和医用价值,但不易消化,一次不宜吃得太多.家中购进较多的栗子时,可用开水煮至七、八分熟,摊开晒干,放在干燥通风处,或把生栗子埋在沙子下面,可保存一年左右不会生虫变质.