蛋白质水解是否算取代反应为什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/20 08:18:55
蛋白质水解是否算取代反应为什么
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蛋白质水解是否算取代反应为什么
蛋白质水解是否算取代反应
为什么

蛋白质水解是否算取代反应为什么
算,取代反应的定义是这样的:是指有机化合物受到某类试剂的进攻,致使分子中一个基(或原子)被这个试剂所取代的反应.
而蛋白质水解时-CONH-断裂,例如两个甘氨酸合成的肽链
H2N-CH2-CONH-CH2-COOH水解为两个H2N-CH2-COOH,可知以肽键ON为中轴线,那么左边H2N-CH2-CO-(把它看作取代机)被-H取代,所以左边才生成H2N-CH2-COOH
而对于右边,-NH-CH2-COOH(把它看做取代基)被-OH取代,所以右边才生成H2N-CH2-COOH
所以,蛋白质、酯类水解都算取代反应,即被水(H-OH)中的-H和-OH取代

算,当然算取代反应