淀粉和蔗糖呈还原性吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/29 22:20:43
淀粉和蔗糖呈还原性吗
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淀粉和蔗糖呈还原性吗
淀粉和蔗糖呈还原性吗

淀粉和蔗糖呈还原性吗
不是,因为它们都没有醛基,而还原性糖指的是有醛基的糖.
注意的是,麦芽糖和蔗糖同为二元糖,但麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖.