作业帮白菜的几种做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 11:51:32
白菜的几种做法
白菜的几种做法
白菜的几种做法
辅料：植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克.
制作：
1)、将白菜切成象眼块；
2)、将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成.
大白菜的3种做法
素炒大白菜
原料：净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克.
制法：1.将白菜洗净,控干水分.顺长切成1.5厘米宽的条.再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝.2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用.
香辣白菜
原料：大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克.
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条.再将干辣椒、葱、姜切成细丝.
2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3～4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内.
3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味.放入葱、姜丝煸炒出香味.烹入醋加入水50克及白糖.开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放.吃时改刀,一切两段.再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成.
醋溜白菜
原料：净白菜300克.植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克.
制法：
1.将白菜切成象眼块.
2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成.
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水煮白菜
我都是用水煮鱼的调料做,然后直接把大白菜放里就好了,又辣又鲜,香而不腻
炒,蒸,煮,炸,煎
好象都能 .处理过期提问,加经验的.