作业帮糙米是什么?糙米会发芽嘛?发芽糙米是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 18:26:19
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什么是糙米
谷子去掉谷壳,保留了米糠层和胚芽,这就是糙米.糙米是典型的粗粮.它含有多种营养物质和不溶性纤维素,这些物质多处于休眠状态、初级、粗糙难为人体吸收.营养学家认为粗粮不宜多吃,一般成年健康人群日食粗粮不能超过50克.过量食用会增加胃肠负担,阻碍肠道内部矿物质的吸收,使有机体蛋白质补充受阻,脂肪利用率降低,进而造成骨骼、心脏、血液和生育系统脏器的功能损害,降低人体免疫力.
什么是发芽糙米
发芽糙米是以特定水稻品种的糙米为原料,经超声波洗涤、磁化水浸泡,在发酵技术、酶技术、生物活性技术的帮助下经怀孕式的萌发后,激活了糙米中的营养成分,糙米中营养成分得到了提升、细化.
发芽后的糙米含有丰富的r-氨基丁酸和膳食纤维.它能通过中枢神经系统促进血管扩张,抑制动脉硬化,使脑血畅通,补充r-氨基丁酸有助于抗衰老,同时科学家还发现r-氨基丁酸能降低血压,安定精神,缓解脑血栓、脑动脉硬化造成的头痛、耳鸣,心律失常,改善睡眠,促进长期记忆.膳食纤维能帮助改善酸性体质,排泄细胞内酸性物质,恢复受酸性物质污染的细胞活性,改善便秘,轻松排便从而使人体的酸碱平衡的调整变的简单,所以“发芽糙米”是糖尿病病人与亚健康状态人群的主流食品.