卤水点豆腐的过程发生的是什么样的化学变化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 04:50:17
卤水点豆腐的过程发生的是什么样的化学变化
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卤水点豆腐的过程发生的是什么样的化学变化
卤水点豆腐的过程发生的是什么样的化学变化

卤水点豆腐的过程发生的是什么样的化学变化
豆浆是一种胶体,胶体有个特点,就是遇到电解质等时容易聚沉下来,就好象河水也是一种胶体,当河水流到海边时,遇到海水的电解质,河水中的泥沙等就沉下来,长年累月,就形成了三角洲.当豆浆遇到石膏等电解质时,里面的一些细小颗粒就聚沉下来,经过加压成形,就形成了豆腐.所以,卤水点豆腐的过程其实没有发生化学变化.
日常生活中还有很多类似例子,好象血液也是一种胶体,止血贴里就有三氯化铁这种电解质,当把止血贴与伤口处的备注接触,血液就聚沉凝固,堵住了伤口,达到了止血作用.

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