作业帮这是什么菜啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/01 13:49:03
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这是什么菜啊
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蔬菜：米苋.
苋菜(学名：Amaranthus mangostanus L.) 叶呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色.茎部富含纤维,直径一般较粗.苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效.亦称为“凫葵”、“蟹菜”.有些地方又名“红蘑虎”.
苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型：
①绿苋：叶片绿色,耐热性强,质地较硬.品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等.
②红苋：叶片紫红色,耐热性中等,质地较软.品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等.
③彩苋：叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色,耐热性较差,质地软.有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等.