作业帮炖汤为什么最好要用砂锅?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/28 13:19:26
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炖汤为什么最好要用砂锅?
炖汤为什么最好要用砂锅?
炖汤为什么最好要用砂锅?
砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁.
砂锅的特点是：
1.保温能力强.
2.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.
3.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.
4.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.
砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.
如图：砂锅文昌鸡：
如图：砂锅豆腐：
如图：砂锅鱼丸
如图：砂锅鸡：
炖汤为什么最好要用砂锅?
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炖汤为什么最好用砂锅及砂锅保养
大家帮个忙,为什么砂锅炖汤比较好,
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