作业帮生鲜乳中黄曲霉毒素m1在什么条件下可杀灭
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 02:02:14
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黄曲霉毒素毒性较稳定,耐热性强,280度时才发生裂解,一般的烹调加工不能破坏,在中性及酸性溶液中也比较稳定,但是在pH9~10的强碱溶液中可迅速分解破坏,紫外线辐射也容易使其降解.希望对lz有所帮助.
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世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下
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牛乳中黄曲霉毒素M1来源除了饲料还有别的方面吗?如果单纯的牛乳放在一定环境中会不会使AFM1的量增大?那有没有什么方法,可以在原料乳中使AFM1有所增加,现在在做这个课题,一头雾水啊!
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