作业帮哪些食物赖安酸含量高
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 02:50:32
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哪些食物赖安酸含量高
哪些食物赖安酸含量高
哪些食物赖安酸含量高
赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用.赖氨酸为碱性必需氨基酸.由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸.
饮食中豆类产品（如豆类植物,豌豆,小扁豆等）和肉类产品中含有赖氨酸,谷物中所含的赖氨酸较少,从而限制了对其他几种氨基酸的利用.因此,在以谷物为主的食品（如面包、米饭、大米制品）中适当添加赖氨酸,便可显著提高其营养价值.