作业帮谁能告诉我奶酪是什么?等于牛奶干吃片吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 18:23:05
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谁能告诉我奶酪是什么?等于牛奶干吃片吗?
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奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品.就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶；就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶.奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的.他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸.后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传.奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一.虽然奶酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质.尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用.现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富.除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食.随着对外交往的日益增多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识.也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪.
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关于做披萨的奶酪我想做披萨,首先要确定的是奶酪的问题,我尝过必胜客的披萨,我觉得他们的奶酪带有酸味,不太喜欢.在麦德龙买过包装好的焗烤千层面,我很喜欢里面的那种奶酪,谁能告诉我
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