作业帮如何制做腐乳
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/08 19:10:40
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如何制做腐乳
如何制做腐乳
如何制做腐乳
(1)过冬至节后,在市面上买三斤老豆腐,将它用刀打成约2,5厘米大小的块.放在竹筛里在荫处吹一天
(2)用荷叶巴蕉叶,玉头叶等等将吹好的豆腐盖住,放在荫处约5至8天.气温底的地方时间更长一点
(3)观察豆腐表面有一层霉就可
(4)买白酒(绵竹酒\砣牌酒,约3,8元钱1瓶),干红辣椒粉一两,盐一袋．将它们分别放在三个碗里
（5）用筷子夹住豆腐在三个碗里各滚一下．顺序是先酒＼盐＼干红椒．再放到一个可密封的容器里,再在做好的豆腐里少浸一点酒．密封．（做好的豆腐乳本身自己还要出水,酒浸一两就够了
（6）把密封好的豆腐乳放置十五至二十天后就可食用,放置时间长一点味更美．天气热的地方过春节后就应把豆腐乳放在冰箱里．豆腐乳可配饭吃,也可当红烧菜的配料,也可送给朋友吃.味道还真的不错.不能吃红椒的,可少滚一点或不滚红椒.