作业帮食品发霉前一段时间我做了一包食品.没有抽真空.但是里面加了防腐剂,5 天以后包装袋膨胀了.估计坏了吧.怎么才能让装有食品的袋子不膨胀呢?是不是我里面的防腐剂加的比较少呢?还是必须
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 09:21:30
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食品发霉前一段时间我做了一包食品.没有抽真空.但是里面加了防腐剂,5 天以后包装袋膨胀了.估计坏了吧.怎么才能让装有食品的袋子不膨胀呢?是不是我里面的防腐剂加的比较少呢?还是必须
食品发霉
前一段时间我做了一包食品.没有抽真空.但是里面加了防腐剂,5 天以后包装袋膨胀了.估计坏了吧.怎么才能让装有食品的袋子不膨胀呢?是不是我里面的防腐剂加的比较少呢?还是必须抽真空?我包装内是（流食）肉汤类.
包装内不能冲氮气.但是可以抽真空.做好以后抽了真空保质期能有多长呢（里面不添加防腐剂）.抽了真空必须得高温杀菌吗?抽了真空以后高温杀菌会不会直接引起袋子的膨胀呢?我没有杀菌锅,用开水蒸煮行吗?
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食品中各类防腐剂均有其使用范围和添加标准,应按照标准选择合适的防腐剂类型和剂量,可参考http://baike.baidu.com/view/341756.htm,切不可乱用乱加,否则会对人体产生不良影响.
防腐剂的使用方法：在添加食品防腐剂前,需对食品原料及包装材料进行灭菌处理,食品原料可以用蒸或煮的方法进行灭菌,包装材料一般为塑料制品,不可用加热法进行灭菌,较为实用的方法是用高度白酒浸泡进行消毒,然后再加入合适的防腐剂,抽真空（短期保存不需要抽真空）后封口,于冰箱冷藏室保存.一般可以保存3个月,若出现涨袋现象请勿食用.
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