花青素的结构式是不是白藜芦醇的结构式,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 18:22:17
花青素的结构式是不是白藜芦醇的结构式,
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花青素(anthocyanins).自然界有超过300种不同的花青素.他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝.这些花青素主要包含飞燕草素(Delchindin)、矢车菊素(Cyanidin)、 牵牛花色素(Petunidin)、芍药花色素(Peonidin). 
以天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)、芍药花苷配基(peonidin)、矮牵牛苷配基 (petunidin)及锦葵色素(malvidin)六种非配醣体(aglycone)为主.