作业帮羧甲淀粉钠与淀粉鉴别怎样鉴别羧甲淀粉钠中有没有混入淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/01 12:18:52
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羧甲淀粉钠与淀粉鉴别怎样鉴别羧甲淀粉钠中有没有混入淀粉
羧甲淀粉钠与淀粉鉴别
怎样鉴别羧甲淀粉钠中有没有混入淀粉
羧甲淀粉钠与淀粉鉴别怎样鉴别羧甲淀粉钠中有没有混入淀粉
羧甲基淀粉钠是由原淀粉经过羧甲基化反应而成,也就是说其绝大部分还是淀粉成分.这个问题可能是问淀粉中是否混入淀粉的问题,无法鉴别.只能测其羧甲基含量或黏度确定产品的变性程度吧.
再：羧甲基淀粉存在食品安全问题