作业帮为什么油脂在参考书中沾在仪器上,要用碱液洗,怎么不可用酒精
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/29 15:02:52
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为什么油脂在参考书中沾在仪器上,要用碱液洗,怎么不可用酒精
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碱是破坏油脂分子,酒精是溶解油脂分子.实验室酒精浓度都比较高,而且设备复杂,容易引起火灾.
可能原因：
酒精洗涤油脂的效果并没有碱液好，碱液促进油脂水解为水溶性的高级脂肪酸和甘油，速率比较快，容易洗涤，而酒精是靠其对油脂并不出众的溶解作用来洗涤的，通常要少量多次洗涤才能达到较好的效果。
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