作业帮土豆切开会变色要怎么办?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 14:02:28
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土豆切开会变色要怎么办?
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人们有这样的体会,土豆削皮以后,时间不长就会变黑.这是由于土豆接触了空气,受到氧化的作用,块茎中酪氨酸的活性增高产生黑色素而形成的.如果把切开的土豆放进开水中烫一下,或是把土豆泡在水里,使土豆切开部位与空气隔绝,变黑的问题也就解决了.
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