作业帮为什么切开的土豆放置一会儿表面会变色?求正解!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 14:07:42
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土豆和水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸,鞣酸遇上铁质或其它重金属以后,就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐,于是刀与水果接触过的地方就变黑了.少量鞣酸盐对人类无害,因此不必在意.但不能用手帕去擦小刀,因为鞣酸铁不溶于水,手帕中的黑色就洗不掉.欲把手帕中的黑色污渍除去,应用稀草酸溶液擦拭,后用水洗,才会干净
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为什么切开的土豆放置一会儿表面会变色?苍蝇拍为什么要做成网格状的?雾是怎样形成的?
为什么切开的土豆放置一会表面会变色?要作什么准备,实验的过程,感受,心情,原理,感悟
切开的苹果表面为什么会变色?我吃苹果时,发现切开的苹果面过一会儿会变色,而黄瓜不.
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为什么土豆会变色土豆变色的原因
土豆切开会变色要怎么办?
土豆丝放置在空气中为什么会变色?
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切开不变色的土豆有毒吗?
为什么切开的苹果会变色?怎样才不会变色?
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苹果 切开 颜色现在的苹果切开后为什么不变色?小时候吃的苹果切开后一会儿就会变成褐色,现在的放很久都不变色,为啥?
怎样能另苹果放置的时间长而又不变色有的水果切开后表面会变成黄色,而且放久了味道会变的不好.要怎么样才能让这类水果不会变色变味呢?
为什么切开的水果比掰开的更容易氧化而变色?这些水果如果切开,放在空气里,尤其是苹果,一会表面就会变成褐色的,但要用手掰开较长时间也不会变色,为什么呢?
切开的土豆变色后,还有营养吗?