作业帮如何提高酱类调味品中的氨基酸态氮虾酱在制作的时候需要怎样才能让氨基酸汰氮指标高于或等于1.5g/100g.如果指标未能达到指定要求,是否需要添加添加剂来促进?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/08 05:47:41
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如何提高酱类调味品中的氨基酸态氮虾酱在制作的时候需要怎样才能让氨基酸汰氮指标高于或等于1.5g/100g.如果指标未能达到指定要求,是否需要添加添加剂来促进?
如何提高酱类调味品中的氨基酸态氮
虾酱在制作的时候需要怎样才能让氨基酸汰氮指标高于或等于1.5g/100g.如果指标未能达到指定要求,是否需要添加添加剂来促进?
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氨基酸态氮是在酱油酿造时粮食的化学变化产生的
现在好多酱油稀释的太厉害,有一些甚至是色素\盐和水兑出来的
所以得买品质好的酱油,实在不行你就得自己造酱油了,嘿嘿~
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