作业帮为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 04:12:19
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为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的.在螃蟹甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是活蟹呈青色的原因.在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色.不过,在螃蟹甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的.因此,你会发现螃蟹煮熟后,并不是通体红彤彤的,在虾红素分布较多的地方,如背部分显得格外红,而虾红素分布较少的地方,如蟹脚的下部红色就会淡一些.由于螃蟹的腹部根本没有虾红素,所以无论蒸煮多少次,永远都不可能变成红色哦!
不知道满不满意啊
为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
为什么螃蟹煮了之后会变红色?.
为什么螃蟹煮了之后会变红色?
螃蟹(或者是虾)被煮了之后,为什么会变成红色?(最好从化学的方面说,本质的)
为什么螃蟹被煮熟时,壳会变成红色?
为什么螃蟹和大虾熟了之后会变红?
为什么螃蟹一煮就变成红色?
为什么螃蟹一煮就变成红色?
螃蟹或虾煮熟以后为什么会变成红色?
一般青色的虾和螃蟹熟了为什么变成红色?
为什么螃蟹一煮就变成红色的
螃蟹为什么一煮就变成红色的?
为什么螃蟹烧熟后壳会变成红色?RT
为什么东西熟了要变红苹果熟了会从绿变红,螃蟹,虾等被煮熟了也会变红,为什么一些东西变熟了要变成红色呢?这是什么科学道理?
为什么虾子和螃蟹煮熟了会变成红的?
淡蓝色的牵牛花遇醋之后为什么会变成红色
为什么苹果熟了之后会由绿色转变成红色?
为什么苹果熟了之后会由绿色转变成红色?