如何有甲壳素制备壳寡糖或几丁寡糖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 08:32:37
如何有甲壳素制备壳寡糖或几丁寡糖
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如何有甲壳素制备壳寡糖或几丁寡糖
如何有甲壳素制备壳寡糖或几丁寡糖

如何有甲壳素制备壳寡糖或几丁寡糖
将精制甲壳素(几丁质)去乙酰(将乙酰氨基变成氨基)制成壳聚糖(又叫脱乙酰甲壳素),将壳聚糖降解为聚合度n为2-20的低聚合度糖即为壳寡糖.
作为保健品的壳寡糖聚合度一般为2-8.