鸡蛋清中的水是自由水还是结合水

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/30 20:41:18
鸡蛋清中的水是自由水还是结合水
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鸡蛋清中的水是自由水还是结合水
鸡蛋清中的水是自由水还是结合水

鸡蛋清中的水是自由水还是结合水
主要是结合水 结合水是细胞结构的组成成分在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起,形成液态胶体,这时的水为结合水,只是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质,使这部分结合水释放出来,转变为自由水.
所以新鲜鸡蛋中主要是结合水

大部分是结合水啊，自由水很少的。主要是蛋白质结合的结合水。希望采纳

鸡蛋清中的水是自由水还是结合水 鸡蛋中主要是自由水还是结合水 牙齿中的水是结合水还是自由水 鸡蛋清能透过蛋壳膜吗鸡蛋清中大部分是结合水,但也有少量的自由水,蛋壳膜是半透膜,自由水不是应该能通过的吗? 血浆中的水是自由水还是结合水?教参上说既不是自由水也不是结合水. 浆糊是自由水还是结合水? 细胞质中的水是结合水还是自由水还是都有? 细胞中的干重是脱去自由水还是结合水呢? 高温可以烘干食品的原因高温是去除其中的结合水还是自由水? 代谢废物的水是结合水还是自由水? 亲水性物质亲的是结合水还是自由水 黄豆吸水吸的是自由水还是结合水 蛋清是结合水还是自由水?为什么? 骆驼驼峰中是自由水还是结合水? 干重是失去自由水还是自由水+结合水? 为什么血液凝固是由自由水变为结合水?难道是血液中的自由水蒸发了只剩下了结合水?还是转化? 水的密度大还是鸡蛋清的密度大? 是自由水与结合水的比值影响生物代谢还是生物代谢影响自由水与结合水的比值?还是两者互相影响?