为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 00:10:04
为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?
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为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?
为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?

为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?
发生化学反应引起

明胶硫酸铝钾是是一种胶体,其中铝离子水解成酸性 而醋酸钾 醋酸钾 水解成碱性,发生反应使得胶体聚沉为大分子 渐渐凝固在一块