作业帮炖肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/07 22:48:57
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炖肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
炖肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
炖肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
当然是盖锅盖好,可以保持原料的原味不易被挥发.
友情提醒一句,原则上炖任何肉汤（排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽）都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成形后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失.
旺火炖出的汤,浑浊不清,蛋白质不凝固导致营养缺失,切忌!
最后祝你天天好心情：）
炖肉汤开锅盖好还是盖锅盖好
炒菜是盖锅盖好还是不盖锅盖好?
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煮肉时是盖锅盖好还是不盖锅盖好?
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