蛋糕烤完后中间塌下去是怎么回事?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/21 01:53:31
蛋糕烤完后中间塌下去是怎么回事?
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蛋糕烤完后中间塌下去是怎么回事?
蛋糕烤完后中间塌下去是怎么回事?

蛋糕烤完后中间塌下去是怎么回事?
蛋糕体中间塌陷大多是因为内部没有烤熟的缘故.其实很多人不太清楚戚风蛋糕烤制的过程:蛋糕体沿壁攀升、膨胀(中间凸起)、表面最后回落到基本是平面状态就好了.注意烤箱温度,不可过高,否则外面烤焦了内部还不熟.一般我用150度烤一小时10分钟左右(十寸戚风).