作业帮什么是DHA?哪种食物富含DHA?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 04:34:09
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什么是DHA?哪种食物富含DHA?
什么是DHA?哪种食物富含DHA?
什么是DHA?哪种食物富含DHA?
DHA,全名是二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid),是一种多元不饱和脂肪酸,在其化学结构中有22个碳原子及6个双键,因为第一个双键是位於自尾端算起第三个碳的位置,所以是属於Omega-3(ω-3或称n-3)系列的脂肪酸.
DHA属于人体必需脂肪酸之一.人体必需脂肪酸对维持各种组织的功能必不可少,缺乏时可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等.DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维、提高智力等作用更为显著.如人群流行病学研究发现,体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高.DHA还有预防近视和改善视力的作用,如果妇女妊娠期膳食中缺乏DHA,可能会导致胎儿失明.
[富含DHA的食品]
深海鱼类：鲔鱼、金枪鱼(tuna)(黄鳍金枪鱼)、三文鱼(salmon)、鲸鱼、海豹、鲱鱼、毛鳞鱼、鲑鱼(大西洋鲑鱼)、鳟鱼、鳕鱼、刀鱼、青鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳗鱼、
海鱼海贝的脂肪中的DHA含量是陆地动植物脂肪的2.5-100倍.
淡水鱼：鲫鱼、黄鳝,鱼卵