缓慢氧化如:______的酿造等

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 04:49:25
缓慢氧化如:______的酿造等
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缓慢氧化如:______的酿造等
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缓慢氧化如:______的酿造等
1.酒的酿造.粮食酿酒的过程是淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖经发酵作用再转化为酒精,
故:(C6H10O5)n + n H2O ——酶——> n C6H12O6
淀粉 葡萄糖
C6H12O6 ——酶——>2 C2H5OH + 2 CO2↑
葡萄糖
2.醋的酿造.醋酸菌
C2H5OH+O2 ——> CH3COOH+H2O

酒等厌氧发酵

酒,醋