酒的酿造是发酵还是氧化?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 09:11:58
酒的酿造是发酵还是氧化?
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酒的酿造是发酵还是氧化?
酒的酿造是发酵还是氧化?

酒的酿造是发酵还是氧化?
发酵是有机物质经酶作用发生的生化反应.氧化、还原是无机化合物的化学反应.酒的酿造是有机物糖类,经一系列生化反应得到乙醇过程,不可简单用氧化、还原解释.