酥性饼干面团搅拌时为什么尽量不需要形成太多面筋

酥性饼干面团搅拌时为什么尽量不需要形成太多面筋 做面包时面团应搅拌到什么程度?为什么? 为什么韧性面团比酥性面团静止时间长 ACA面包机AB-P10D发酵这一项为什么在工作的时候还要搅拌ACA面包机AB-P10D,发面团工作时为什么还在搅拌呀,我不想让它搅拌,只想让它把面团发酵! 东菱面包机搅拌棒搅不动怎么回事?我用东菱面包机和面时,面粉成团后搅拌棒就搅不动了,虽然它还是很努力地想要搅拌,但是感觉面团太重了,它带不动了,把面团拿开还是会搅的.遇到面团就搅 硫酸亚铁铵水浴蒸馏为什么不需要搅拌 面粉如何形成面团 调节面包面团的温度为什么不能直接投入冰块到搅拌桶?急用! 解释小麦粉形成面团时谷蛋白所发挥的作用. 做面包时搅拌面团时加速发蛋糕油起什么作用 用玻璃棒搅拌时玻璃棒尽量不碰到杯壁或杯底为什么 面团为什么越揉越粘手 韧性饼干面团的最佳静止时间是多久 为什么无私分裂不需要形成染色体? 制备二苄叉丙酮,搅拌为什么不能太剧烈? 韧性饼干与酥性饼干的比较 稀释溶液搅拌时,玻璃棒为什么要沿逆时针方向搅拌 请问学物理中的“电”时,需要掌握什么?我是要升初三的,尽量多一些基础东西,不需要太难的