为什么热牛奶表面会结一层皮?为什么?

为什么热牛奶表面会结一层皮?为什么? 牛奶加热为什么表面会有一层皮 牛奶加热后凉一会,表面为什么会有一层皮 牛奶煮热,冷却后为什么会凝固成一层皮? 加热牛奶时,牛奶表面为什么会有一层白白的膜状物? 煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么? 牛奶加热为什么会有一层膜. 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?我家的牛奶加热后,表面浮起了一种像油的膜? 为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固 热牛奶为什么加入柠檬汁会凝固? 热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗?热过的牛奶表面会结一层薄膜,那是油脂吗?像伊利、蒙牛的瓶装牛奶倒在容器里用微波炉加热,这样会破坏牛奶本身的营养物质吗?每次用微波炉加热后 为什么柠檬汁加牛奶会结块?一定要热牛奶吗? 为什么牛奶被加热后会有一层皮? 为什么有些苹果的表面会有一层油呢? 为什么冬瓜表面会有一层白色的粉末 牛奶煮热（还没沸腾）后多久才能在表面结一层皮?需要多长时间?要放进冰箱里面吗? 热牛奶和木瓜汁混合后为什么会出现分层现象,下面一层怎么会变成透明的清水?这是什么化学反应? 为什么有的牛奶热的时间长了会变成固体