蛋白质变性后为什么不容易被人体吸收,请专业的回答（生化或者营养方面）摄取的蛋白质经分解为氨基酸被机体吸收再在体内合成组织蛋白与活性物质.既然最终都要分解为蛋白质一级结构

蛋白质变性后为什么不容易被人体吸收,请专业的回答（生化或者营养方面）摄取的蛋白质经分解为氨基酸被机体吸收再在体内合成组织蛋白与活性物质.既然最终都要分解为蛋白质一级结构 鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质? 蛋白质变性后紫外吸收是否增加? 为什么蛋白质不能直接被人体吸收 蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗? 蛋白质高温要变性,那我们吃煮熟的东西还有营养吗?我意思是蛋白质变性后就是被人体以一些离子元素等吸收了,而不是蛋白质经消化分解为氨基酸来被人体吸收来形成人体的必须氨基酸,那如 为什么牛奶不能煮沸腾?是因为蛋白质会变性吗?但人体吸收的是氨基酸,蛋白质变性不影响氨基酸的结构,所以变性的蛋白质应该没有关系.那牛奶为什么不能煮沸腾呢? 食物被进行蛋白质变性后还有营养价值吗?食物被进行蛋白质变性后还有营养价值吗,为什么? 蛋白质变性后溶解度为什么会变小? 蛋白质变性后,水溶性为什么降低? 蛋白质被人体吸收后,最终的产物是什么? 误食重金属盐后立即服用大量鲜牛奶,使牛奶中蛋白质变性,那么这变性的蛋白质不会再被人体分解吗 蛋白质变性后 生物书上说,鸡蛋煮熟后蛋白质变性后更容易吸收.但是研究表明泡牛奶不能用热水,这会使营养物质被破坏.两种营养物质都是蛋白质,为什么食用方法的原理相悖? 为什么蛋白质变性后洗不掉? 为什么酚类能使蛋白质变性 蛋白质变性后不影响氨基酸?高温使蛋白质变性凝固后,为什么使用酶仍能将蛋白质分解? 蛋白质能被人体直接吸收吗?