作业帮蛋白质变性后,水溶性为什么降低?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 23:50:31
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蛋白质变性后,水溶性为什么降低?
蛋白质变性后,水溶性为什么降低?
蛋白质变性后,水溶性为什么降低?
未变性时,疏水基团内埋；变性后,疏水基团外翻,亲水性大大降低,导致蛋白质容易发生聚沉,从而降低水溶性.
用紫外分光光度法测定微球在水中的溶解百分率，在37℃的恒温水浴中以胰蛋白酶的磷酸盐缓冲介质考察微球被酶解完全的时间。以傅立叶变换红外光谱法研究热变性引起白蛋白二级结构的改变。结果 白蛋白微球的水溶性随热变性时间的延长和温度升高而显著降低，酶解时间也随之延长。热变性条件对蛋白质酰胺I谱带所表征的空间构象影响较大。结论 加热变性程度对白蛋白微球的水溶性及酶解性均有显著的影响，这可能与白蛋白二级结构的改...
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用紫外分光光度法测定微球在水中的溶解百分率，在37℃的恒温水浴中以胰蛋白酶的磷酸盐缓冲介质考察微球被酶解完全的时间。以傅立叶变换红外光谱法研究热变性引起白蛋白二级结构的改变。结果 白蛋白微球的水溶性随热变性时间的延长和温度升高而显著降低，酶解时间也随之延长。热变性条件对蛋白质酰胺I谱带所表征的空间构象影响较大。结论 加热变性程度对白蛋白微球的水溶性及酶解性均有显著的影响，这可能与白蛋白二级结构的改变及疏水性基团的暴露有关。通过选择适当的加热条件，可以调控白蛋白微球的体外溶解与降解特性，提示以白蛋白喷雾干燥微球作为药物载体时可调控载药白蛋白微球的释药速率。
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像鸡蛋清 有液态变成固态 水溶性当然降低
蛋白质变性后,水溶性为什么降低?
蛋白质变性后,为什么溶解度不降低反而升高?本人做的芝麻水溶性蛋白的实验,
蛋白质变性后溶解度降低的原因?
为什么DNA变性黏度降低,蛋白质变性黏度升高?
蛋白质变性后溶解度为什么会变小?
蛋白质变性后,280nm的吸光值是会升高还是降低?为什么?答案说升高不对，但我不知为什么
粘度和什么有关?为什么DNA变性黏度降低,蛋白质变性黏度升高?
黏度与什么因素有关,为什么蛋白质变性黏度增大,dna变性黏度降低
蛋白质变性后
为什么蛋白质变性后洗不掉?
为什么酚类能使蛋白质变性
蛋白质变性后不影响氨基酸?高温使蛋白质变性凝固后,为什么使用酶仍能将蛋白质分解?
为什么变性后的蛋白质不再具有生物活力?
变性的蛋白质离心后为什么会出现沉淀
食物被进行蛋白质变性后还有营养价值吗?食物被进行蛋白质变性后还有营养价值吗,为什么?
蛋白质变性后是什么物质
蛋白质变性后一定会凝结?
鸡蛋蛋白质变性 不是说蛋白质变性有毒吗?例如甲醛.那为什么鸡蛋受热后凝固 蛋白质变性 而不变性呢?