在食品化学中,有脂类,脂肪,油脂三个概念,请从它们的含义范围上判断他们的包容性?

在食品化学中,有脂类,脂肪,油脂三个概念,请从它们的含义范围上判断他们的包容性? 食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念? 植物细胞中有脂肪吗?化学上不是说 油脂分油和脂肪两种,油来自植物,脂肪来自动物吗?那还能不能说植物细胞中有脂肪?还是 生物上脂肪的概念 包括了 油 呢? 含油脂的食品在储存过程中受什么的作用而发生油脂的酸败? 脂肪乳化剂可以替代部分油脂吗?脂肪乳化剂在饲料中添加,提高动物对脂肪的消化率,因此是否能够替代部分油脂? 在食品冷加工中,如何减少脂肪的氧化酸败 在化学书上的脂质分为油脂和脂肪两类,而在生物书上的脂质怎么分为脂肪、磷脂和固醇三类 脂肪等于油脂么? 7．生活中遇到的某些问题,常常涉及到化学知识,下列各项叙述正确的是 （ ）A．变质的油脂有难闻的气味,是由于油脂发生了水解反应B．为了防止食品受潮及氧化变质,常在包装袋中加入无水 影响食品中油脂酸败的因素有哪些 油脂的用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是?A 油脂是产生能量最高的营养物质B 利用油脂在碱性条件下水解,可以制甘油和脂肪C 植物油通过氢化可以变为脂肪D 脂肪是由集体组织里储存能量 油脂在食品加工储藏过程可能发生哪些氧化反应 防止食用油脂的氧化的措施如何防止食品中油脂的氧化 六大营养素到底是什么,生物书上写的是脂肪,化学上是油脂,到底是什么? 脂肪和油脂是什么关系?高中生物（化学?）,别讲太复杂,谢谢～ 脂肪是有机化合物,我想知道油脂的化学组成式和反式脂肪酸的化学式!答好有赏! 谁能告诉我化学中有关芳香烃 脂肪烃 芳香族化合物的概念还有其他一些有关概念,也可以讲一讲, 油脂 脂肪 哪个是大分子