白萝卜与胡萝卜相克吗

篇一：白萝卜和胡萝卜相克不要同吃

白萝卜和胡萝卜相克不要同吃

民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

篇二：什么与胡萝卜相克

什么与胡萝卜相克

希望对你有帮助：

猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。 猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。 牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。 羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。 羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。 狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。 狗肉切记吃大蒜，同食刺激胃黏膜 鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。 鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。 鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。 鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。 兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。 兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。 鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。 河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。 鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。 鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。 黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。 甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。 蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。 海参若与醋同食，人体下降PH值 螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。 螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯 柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。 柿子白酒更不合，食后使你心发闷。 柿子红薯若同吃，体内结石易形成。 橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。 香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。 香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。 哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。 山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘 黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。 黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。 黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。 黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。 韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。 大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。 萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。 萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。 胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。 胡白萝卜营养好，的败血症不得了。 胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。 豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。 豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。 菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。 洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。 花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。 荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。 汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。 咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。 牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。 牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。 白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。 白酒不要掺啤酒，刺激心肝肾胃肠。 啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快

不宜与胡萝卜同食的食物：

1、胡萝卜与白萝卜同食会产生解霉素可导致败血病。

2、胡萝卜与辣椒、番茄同食会破坏营养素不利于吸收。

3、胡萝卜与白酒同食易引起肝病及肝中毒。

4、胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜的营养素。

5、萝卜与木耳同食，可诱发皮炎，皮肤病者慎食。

白萝卜食物相克：

1、 不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；

2、 不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；

3、 不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值

降低；

4、 不宜与蛇肉同食；

5、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

四、 食物相宜：

1、 宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀；

2、 宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶；

3.、 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

篇三：白萝卜不能和4种食物同吃

白萝卜不能和4种食物同吃

白萝卜是人们最受欢迎的蔬菜，吃白萝卜对人体有很多益处，对于大小便不通畅、气胀、肺热等的朋友可以多吃白萝卜，对消费和养胃都有很好的效果。但很多朋友不知道白萝卜与有些食物是相克的，下面小编就来盘点白萝卜不能和哪些食物一起吃?

白萝卜和桔子

萝卜等蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。

白萝卜和胡萝卜

胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

白萝卜与柿子

吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

白萝卜与人参

萝卜、人参相克，药理作用不同，不可同时服用。 《本草纲目》指出，"萝卜生食升气，熟食降气"。服用人参大补元气，若同时服萝卜却是破气。此一补一破，人参就起不到滋补作用。同时，萝卜有利尿消食作用，，吃了萝卜，会将人参有效成分从尿中流失，影响对人参的吸收。因此，萝卜、人参不宜同时服用。大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

小编提示：白萝卜与以上4种食物都已经深入人心，在生活中朋友们一定要避免这样搭配吃，吃多了导致各种疾病的发生，为了我们的身体健康，大家一定要有食物搭配禁忌的常识。

篇四：食物搭配禁忌：胡萝卜忌白萝卜=

食物搭配禁忌：胡萝卜忌白萝卜=

导语：经常看到网络、报纸杂志上登出一些饮食搭配禁忌，什么跟什么不能一起吃，什么和什么相克。食用不当，轻则引起便秘、腹胀、积食、结石，重则致死，看得人心惊肉跳。那么食物相克哪些是真忌讳，哪些是伪忌讳？今天我们就听听中医医院肛肠科主任黄莉跟大家分享她的看法。

A：真忌讳这样搭配 危害不浅

猪肝忌菜花

“食物搭配忌讳虽然不是绝对的，但有很多食物搭配忌讳的确可以用科学原理来解释，比如猪肝炒菜花。”黄莉说，“一方面，花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功能。”很多以前喜欢用猪肝炒菜花的家庭主妇们，以后还是把猪肝和菜花分开，以免降低猪肝和菜花的营养价值。

胡萝卜忌白萝卜

不少人都喜欢用胡萝卜和白萝卜一起炖汤，两种萝卜一次都可以吃到，味道还挺鲜美。但是，您是否知道，两种萝卜一起入菜会破坏营养？“因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，所以它就会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。”黄莉说。

酒后忌茶水

餐桌上经常都配有茶水，很多酒量不行的人喝了酒之后，随手端茶就喝，结果却发现醉意更浓。针对这种情况，黄莉表示，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶有兴奋心脏的作用。酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人，是非常严重的。同时，对肾脏也是不利的，因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用。这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾脏功能造成损害

B：假忌讳实践证明 没大问题

面对网上、报刊上疯传的食物忌讳，你怕了吗？但有些忌讳，通过人们的实践证明或者科学解释多多少少都存在问题。

韭菜也可下酒

吃烧烤时，韭菜几乎是必点之菜，再来点酒，多么美味的搭配。但是，很多资料上都说，韭菜和酒不能同食，易引发肠胃疾病，比如古时有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载。“经过长期的经验总结，没有发现那些经常用韭菜下酒的人有什么异样。或许只是它们搭配的危害被人们放大了而已。”黄莉表示。

菠菜豆腐可同食

很多人都相信，菠菜和豆腐同食是禁忌，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸与钙的结合能力非常强。而草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题，所以得到了广泛认同——菠菜不可与豆腐同食。“人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，

如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。”所以，菠菜不仅可以和豆腐同食，而且还大大有益。 最后，黄莉表示：“很多所谓的食物搭配禁忌，是有一定道理。但是，都存在一个量的问题，大部分搭配，只要不过量，都不会对人体造成危害。各种蔬菜多样化搭配，营养均衡，平时多运动，加强锻炼，才是王道。”

篇五：胡萝卜白萝卜能同吃吗

胡萝卜白萝卜能同吃吗

【来源：大洋网】

胡萝卜、白萝卜不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不了解。

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白萝卜适合生吃

现代研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质使细胞发生突变的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温

下便被破坏。

白萝卜要想更好地发挥其食疗功

效最好生吃。

胡萝卜适合熟吃

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。 但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。

二者同食必有一失

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法会顾此失彼，势必导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

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