天鹅肉,怎么做好吃

篇一：红烧鹅肉

红烧鹅肉

原料

熟鹅肉300 克，花生油200 克（实耗50 克），葱、姜、蒜少许，酱油?红糖、湿淀粉、精盐适量。

做法

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。 2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。 3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

红烧兔子肉

兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下

热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味； 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟； 接着放料酒、老抽、盐、糖；

待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

篇二：土豆烧鹅的做法详细介绍

土豆烧鹅的做法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 口味：家常味 工艺：红烧

土豆烧鹅的制作材料：

主料：鹅肉750克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克 教您土豆烧鹅怎么做，如何做土豆烧鹅才好吃

1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；

2.葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；

3.土豆去皮，切成滚刀块；

4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；

5.再下土豆炸3分钟；

6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；

7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；

8.入鹅肉块，武火烧开；

9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；

10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。

土豆烧鹅的制作要诀：

本品需肉汤约1500毫升。

小帖士-健康提示：

益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。

红烧鹅肉的做法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

红烧鹅肉的制作材料：

主料：熟鹅肉300 克,花生油200 克（实耗50 克）,葱,姜,蒜少许,酱油,红糖,湿淀粉,精盐适量。

红烧鹅肉的特色：

特点：色泽美观，甜成适口。

功效：益气补肺。

现代医学认为，鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，

容易消化吸收，营养价值较高。祖国医学认为，鹅内人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。

教您红烧鹅肉怎么做，如何做红烧鹅肉才好吃

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好

的鹅肉，翻炒一下

后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

篇三：红烧鹅肉 - 美食杰

红烧鹅肉

栏目：药膳偏方

工艺：烧

口味：家常味

难度：普通

烹饪时间：30

主料：鹅肉：300克

辅料：花生油：200克、葱：适量、姜：少许、蒜：少许、酱油：适量、红糖：适量、食盐：适量、水淀粉：适量

步骤：

1、将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。

2、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用

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篇四：红烧鹅肉的做法

红烧鹅肉的做法

1将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。

2把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用

大鹅炖土豆的做法

1大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块

2土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

3炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒

5加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

6汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）

三味炖大鹅的做法：

1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2. 土豆去皮切成滚刀块；3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

5. 油菜心洗净；

6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

大鹅炖酸菜的做法

主料：鹅、酸菜、香菜。

调料：

蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油。

做法：

1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；

2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；[美食杰]

3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；

4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

陈皮炸鹅的做法

配料：

鹅肉600克，鸡蛋2个，面粉50克，豆油500克（实耗50克），面包渣100克，土豆100克，黄胡萝卜50克，陈皮50克，辣大酱25克，豌豆50克，葱10克，姜5克，胡椒面2克，酱油25克，料酒15克，白糖15克，醋25克，芝麻油5克

特色：

脆香郁浓，肥而不腻，促进食欲

操作：

1、炒勺放入少许油，烧热后，放葱段、姜片、陈皮块，煸炒出香味后，放鹅肉块300克，再放料酒、酱油、白糖、清水，加盖用旺火烧开，改小火煨烧20分钟，再用大火烧，小火慢煨，至熟

2、余下的300克鹅肉块，撒盐、胡椒粉，滚上面粉，蘸鸡蛋液，沾上面包渣，用豆油炸至呈金黄色，熟透，放盘一边，旁边放辣大酱

3、土豆切成片，炸黄撒盐成咸口，黄胡萝卜用开水氽一下，加点醋和白糖成酸甜口，豌豆煮熟后，均放在盘中间

4、小火煨熟的300克鹅块，淋上芝麻油，放在盘的另一边，即可

篇五：癞蛤蟆想吃天鹅肉

《癞蛤蟆想吃天鹅肉》读后感

《癞蛤蟆想吃天鹅肉》这个故事，大概谁都听过吧。

空中飞过了一群披着白衬衫的天鹅，他们扇动这有力的翅膀，翱翔在蓝天中，像一幅美丽的油画。一只丑陋不堪的癞蛤蟆正注视着天上那群白玉般的天鹅，竟张开那扁平大嘴，想吃天鹅肉，却招来了许多人的不屑、讽刺和嘲笑,“癞蛤蟆想吃天鹅肉，想得美!”“是呀是呀，一个在天上飞，一个在在地上跳，做白日梦吧！”??

从此，这个故事一直教育那些有着“非分想法”的人们这样，这样一来，人们都规规矩矩的生活着，踏踏实实的做好自己的本分工作，老老实实的，没有创造力，不敢跨越雷池半步，更没有远大的理想，一代又一代循规蹈矩地生活着。 在我看来，癞蛤蟆想吃天鹅肉并不应该受到批判，这只是一个目标，一个理想，每一个成功人士都是从一目标、理想开始，最后才获得成功的。而那些本本分分的人才是最应该受到批判的，他们没有一丝创造力，只能用一个词语来形容，那就是“墨守成规”。

“世上无难事，只怕有心人”，在历史上就有许许多多的“癞蛤蟆”就吃到了“天鹅肉”。莱特兄弟从小就对飞行有一种特别的向往，是呀，在天空中自由自在地翱翔的感觉是多么好啊！而他们也一样的受到了他人的讽刺，换句话来说，就是“癞蛤蟆想吃天鹅肉，想都别想”。但是，最后他们凭借这自己的的努力与搜集的资料和智慧，成功的造出了飞机，“癞蛤蟆不是吃到了天鹅肉”了吗？爱迪生发明留声机，遭到了朋友的嘲笑，认为这是不可能的事，这和“癞蛤蟆”不是有点相似吗？他们朋友打赌，最后他赢了，也是成功地“吃到”了“天鹅肉”。还有，在中国的古代，有许多人就幻想着上上月球，看月宫，看嫦娥姑娘，看月兔,看桂树??而那些人也被冠以“癞蛤蟆”的美名。而现在，随着科技的发展，人类登上了月球，带回了土样，完成了勘测和研究，不适圆了“飞天梦”，吃到了“天鹅肉”了吗？??

的确，在生活中，我们就是那一个个的“癞蛤蟆”，而那我们梦寐以求想吃到的鲜嫩的“天鹅肉”就是我们一个个的理想，只要敢想敢做，加上自己的智慧和努力，还有信心，就可以吃到那肥美的“天鹅肉”了！

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