作业帮1、什么是食品感官评定?有什么作用和意义?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 09:59:55
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1、什么是食品感官评定?有什么作用和意义?
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用最简单的话说,因为人的感觉是没有办法量化的.所以用感官评定这个手段,将感性的东西变成和衡量量化的理性指标.比如吃东西咸的程度,辣的程度；化妆品的效果.
这是一门边缘科学,涵盖多门学科.广泛用于市场调查,产品设计等方面.随着人们对产品感觉要求的提高,越来越多的行业会用到.
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