制作豆腐乳利用的是哪一种生物?它在其中所起的作用是什么?啊速速,告诉我,拜托啦、、、

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/25 21:54:04
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它在其中所起的作用是什么?啊
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是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,豆腐里的成分分解制成的