制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/29 15:16:45
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制作豆腐乳利用的是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,使豆腐分解而成的.
是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,豆腐里的成分分解制成的
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回答几个关于制作豆腐乳和蒸馒头的生物问题.(1)豆腐乳制作的前期是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长,因而为其提供的条件应该是( ),毛霉的升值方式是( ).(2)加
酸奶、醋、豆腐乳都是利用的细菌.
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