制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/29 15:16:45
制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?
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制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?
制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?

制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?
制作豆腐乳利用的是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,使豆腐分解而成的.

是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,豆腐里的成分分解制成的