肉丝怎么炒才嫩滑?我炒之前瘦肉加了淀粉、酱油和鸡蛋清,炒出来还是不嫩.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/27 17:15:12
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肉丝怎么炒才嫩滑?
我炒之前瘦肉加了淀粉、酱油和鸡蛋清,炒出来还是不嫩.

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切好后,放好调料,放些胡椒粉,加点水用力打,等到肉有点粘的时候加入蛋清,拌匀,在加少许淀粉,最后加点油,炒之前用油滑过一下

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