乳清蛋白是什么?乳清蛋白是什么东西,有人想我推荐,这东西好么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 08:05:34
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乳清蛋白（whey protein）
被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一.
来源：
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体.而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,可见弥足珍贵.

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