作业帮怎样做白菜吃如题 冬天吃炒白菜吃腻了,有没有别的吃白菜方法?（简单点的、请祥答）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 21:51:07
怎样做白菜吃如题 冬天吃炒白菜吃腻了,有没有别的吃白菜方法?（简单点的、请祥答）
怎样做白菜吃如题
冬天吃炒白菜吃腻了,有没有别的吃白菜方法?（简单点的、请祥答）
怎样做白菜吃如题 冬天吃炒白菜吃腻了,有没有别的吃白菜方法?（简单点的、请祥答）
简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤）里泡了回澡 开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种,这道菜还曾上了国宴,受到外宾的交口称赞.其他的嘛～『素炒大白菜』 原料：净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克.制法：1.将白菜洗净,控干水分.顺长切成1.5厘米宽的条.再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝.2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用.『香辣白菜』 原料：大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克.制法：1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条.再将干辣椒、葱、姜切成细丝.2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3～4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内.3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味.放入葱、姜丝煸炒出香味.烹入醋加入水50克及白糖.开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放.吃时改刀,一切两段.再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成.『醋溜白菜』原料：净白菜300克.植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克.制法：1.将白菜切成象眼块.2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成.『拆骨肉烩白菜』 拆骨肉是在大棒骨上剔下来的贴骨肉.这道菜做起来就很简单,把白菜、豆腐、拆骨肉放一起炖,放进调料,15分钟就可以了.『金汤白菜』 先把白菜去叶,选取三层内的菜心.下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可.『炸白菜盒』 把猪肉剁成泥放入碗内,加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水,搅匀成馅,将白菜帮用刀切成几个合页片,将肉馅抹在合页片里,逐个蘸上面粉.把鸡蛋清（两个半）放入碗内,加上干淀粉搅匀成蛋清糊.锅内入油烧至五六成熟时,用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊,逐个下锅,用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成.『佛手白菜』 佛手白菜,这道菜的名字很雅致,料也并不复杂,就是普通的大白菜和肉馅,但是加工工序极其繁琐,没个把小时是出不来的.这是一道粗菜细做的典型,先要备好肉馅,肉馅中有火腿、笋丁、香菇、虾仁、猪肉.将一棵大白菜拿来里外扒开,只取中间的三层帮儿,余下的再掐头去尾,只取中间的部分,切成手指长的段,用刀将其从中间揭开,于是,每层就如饺子皮般薄了；用热水稍焯一下,弱其生脆,一张张将肉馅卷了,条条排挤立在一个平底碗内,上锅一蒸,几分钟后一碗香气馥郁的佛手白菜出锅,再把熬好的鸡汁浇到佛手上,此时,一道香气浓郁的佛手白菜做好了.