一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋,即蛋白质.但糖类变成蛋白质的原理是什么?

一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋,即蛋白质.但糖类变成蛋白质的原理是什么? 一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋和淀粉?怎么检验? 面团包在纱布中,清水搓洗,纱布上的粘稠物与白浆分别用什么来鉴别 为什么将面团用纱布包裹放到水中搓洗后,在纱布上会残留有蛋白质? 将面团包在纱布中放在清水中搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆各是什么物质?为什么? 将面团包在纱布中放在清水中搓洗,粘留在纱布上粘稠物质并洗出的白浆,为什么没有糖类物质呢? 将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是A碘液,苏丹Ⅲ染液B双缩脲试液,碘液C亚甲基蓝溶液,苏丹Ⅲ染液D碘液,斐林试剂 将面团包在纱布中放在清水中搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是蛋白质,洗出的白浆是淀粉.为什么是这样? 将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆采用的试剂分别是什么?为什么 将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆采用的试剂分别是什么?为什么 面团的面筋是如何产生的 用纱布将面团放在清水中搓洗,鉴定黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是 9．用高倍镜观察洋葱根尖的细胞比用低倍镜观察到的细胞数目、大小和视野的明暗情况依次为A．多、大、亮 B．少、小、暗 C．多、小、暗 D．少、大、暗15．将面团包在纱布中用清水搓洗, 将面团在水中搓洗,留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆分别是什么? 不会做生物题将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆采用的试剂分别是什么?答案是双缩脲和碘液、为什么不是这个疑问，我知道什么是检验什么的，只 用纱布将面团放在清水中搓洗,鉴定黏稠物质和洗出白浆我想知道为什么粘稠物是蛋白质,白浆是淀粉?淀粉不是大分子化合物吗? 做面筋时,要用水洗面团,怎样做才能使面团不会散开呢? 面团经水冲洗后会剩下 “ 面筋”,其主要成分是什么?