作业帮怎样切好的生土豆丝不变色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 09:49:48
xTYr@/ H H`0 %! D07WHKJ;їf_O:?FY\/p# S,g]JT9u9gi/8;eH%t"-b
}٥h,չ1-] I_x938+CS0+&%E ڵׁlgi\٭n(Ò-yLO9 ќ=8Ęelaf=6x0J(
]{trr5 ?:@&UpD ܣn;9+$Ã'7.PA[aWΊN8@Wm>A8gc q
D7 YmyrKu2^FM-|}=ZA3 xDVBLѪ_ (A c! ujsKVi_6s\E+{F!+n5: < l bN2膜4l
EJIo6jy،;/hX#ѴοCh^S4> ԭI\|+7Rh=s ;/?
怎样切好的生土豆丝不变色
怎样切好的生土豆丝不变色
怎样切好的生土豆丝不变色
用水泡着
切好马上方水里
切完用淡盐水浸泡一下。
放清水里就行。用不锈钢盆子，或者糖瓷盆。
做菜时您会经常看到把土豆、藕切开以后，不一会儿就发红、发黑，像生了锈一样。 这是什么原因？ 原来与它们所含的化学成分有关。这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。 为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆、藕放在清水或淡盐水中泡，使之与空气隔绝，就不会变色了。邦哥太专业了什么专业...
全部展开
做菜时您会经常看到把土豆、藕切开以后，不一会儿就发红、发黑，像生了锈一样。 这是什么原因？ 原来与它们所含的化学成分有关。这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。 为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆、藕放在清水或淡盐水中泡，使之与空气隔绝，就不会变色了。
收起
放水里-------不要小看这行字，少一个都会没经验
放水里
怎样切好的生土豆丝不变色
用机器切好的土豆丝怎样不变色
为什么苹果放的时间长了会变色?拼过变色好会流失营养吗?怎样防止苹果变色?
为什么切好的茄子会变色
生土豆片做面膜有什么功效?是生的做面膜好还是熟的?
甲基橙的变色范围?特是怎样变色的?
牵牛花怎样变色?给花浇含碱的水花可以变色吗?
为什么切开的苹果会变色?怎样才不会变色?
易经里的火为什么生土?
酸洗的柴油怎样才会不变色?
怎样使切开的苹果不变色
怎样使切开的马铃薯不变色
我想问一下糖白玉的糖皮会变色吗,变色之后会是怎样,变色是好是坏,如题
做酸辣土豆丝时,切好的土豆为什么会变色?（无）
在做酸辣土豆丝时,切好的土豆丝为什莫会变色?
生土豆与熟土豆的区别十万火急
变色眼镜怎样让它不变色?
推荐几个化学试剂变色实验变化好多次的