臭豆腐吗怎么发酵泡臭卤多少时间.密封泡可以发酵吗谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/03 23:04:33
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臭豆腐吗怎么发酵
泡臭卤多少时间.密封泡可以发酵吗谢谢

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臭豆腐不用发酵.
臭卤需要发酵
密封泡只为少污染周围的空气,减少臭卤的消耗
泡的时间要看卤的效果
臭腐乳(北京臭豆腐)
豆腐要先发酵,后用臭卤泡.泡一天一夜