为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/27 03:09:05
为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?
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为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?
为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?

为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?
辅酶的结合需要维持特定的空间结构,蛋白质变质就意味着空间结构以及蛋白质特性的变化,结合的基本条件变化,结合状态因此发生变化,即脱离.

高温让蛋白质中的氨基酸和氨基酸用来结合的非共价键不稳定,这些非共价键本来是用来让氨基酸结合在一起形成蛋白质的。所以说高温使得最后这些键不稳定甚至破裂,导致蛋白质不能折叠而分开。辅酶是用来帮助酶反应的有机物,既然酶(蛋白质)都已经分离,那么它自然就会脱离了吧。...

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高温让蛋白质中的氨基酸和氨基酸用来结合的非共价键不稳定,这些非共价键本来是用来让氨基酸结合在一起形成蛋白质的。所以说高温使得最后这些键不稳定甚至破裂,导致蛋白质不能折叠而分开。辅酶是用来帮助酶反应的有机物,既然酶(蛋白质)都已经分离,那么它自然就会脱离了吧。

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