粳米与灿米都是用来煮白米饭的吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/26 04:18:29
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粳米与灿米都是用来煮白米饭的吗?
粳米与灿米都是用来煮白米饭的吗?
粳米与灿米都是用来煮白米饭的吗?
应该是粳米和籼米(籼:音“仙”).
粳米:米粒丰满肥厚,呈椭圆形或圆形,大米中所含碳水化合物占79%,米质胀性较小而粘性较强,熬粥的第一选择.粳米我国产地大多在东北和江苏.
籼米:米粒细长或长椭圆形,大米中含碳水化合物75%左右,米质胀性较大而粘性较弱,煮饭、炒饭都是上佳选择.按形状分:长粒米和中粒米.长粒米口感软韧而不粘腻,口感上佳,为籼米中的上品(泰国大米、广东出产的齐眉都是长粒米).中粒米煮后松散,食味较粗糙(湖广、江西出产的大多为中粒米).
我个人的感觉,平时煮饭的话可以看各人的口感喜好来选择,营养价值相差很小.但煮粥的话,一般都选用粳米(建议用糙粳米,营养价值非常高),而如果要做炒饭之类的,则建议选择籼米.
应该是有区别的
的发布会的波动发表很方便地方便
灿米是用来煮白米饭的
区别很多,看什么煮法和用法,没区别的都可以煮饭,当饭吃。