做馒头如何适量加碱?如直接醒发法不用加碱.凡是发酵法,如二次发酵法就必须添加食用纯碱(苏打).请问怎样做到加碱适量呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/29 02:16:08
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做馒头如何适量加碱?如直接醒发法不用加碱.凡是发酵法,如二次发酵法就必须添加食用纯碱(苏打).请问怎样做到加碱适量呢?
做馒头如何适量加碱?
如直接醒发法不用加碱.凡是发酵法,如二次发酵法就必须添加食用纯碱(苏打).请问怎样做到加碱适量呢?
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少量加,尝味道,
最好少量加,然后试着烙饼一小块,不用油,巴掌大即可,然后吃一下就准确把握了.
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做馒头加碱什么作用
如何做碱馒头
做馒头1公斤面加多少碱和泡打粉
为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的
馒头发酵碱多了加什么酸中和
蒸馒头时加适量的纯碱,与有机酸作用产生什么气体
100克面粉做馒头加多少泡打粉
做馒头为什么要加碳酸钙?是为了增强硬度?
冬天如何做馒头
如何做纯碱馒头?
小苏打如何做馒头
怎样用食用碱做馒头
食用碱怎么做馒头
发面馒头如何用碱
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质?
馒头加纯碱还是小苏打
馒头上加碘酒会变蓝吗?