作业帮怎么用面粉做饼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 23:27:26
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怎么用面粉做饼
怎么用面粉做饼
怎么用面粉做饼
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克姜片10克食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法 1.制软酥：把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥.
2.制面团：将500克凉水放入盒内,加入10克食盐,盐溶化后,将水倒入面粉内,拌和,揉搓成面团.
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条,揪成10个大面剂,再逐个儿将剂子搓长、按扁,擀成中间厚、四边薄的长条片,抹上一层软酥,折叠后,擀压四边,使成方块状,包严四边,收拢四角,使之成椭圆形,饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼.
4.烙饼：平锅烧热,将饼坯下锅,并两面刷油,烙至两面成虎皮色即可.
产品特点此饼外酥脆,内软嫩,层薄且多,香浓味美,夹熏肉、火腿片作早点尤佳.
真的太好吃了!