作业帮酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 03:25:49
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酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳,变得更容易消化吸收.乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等.
酸牛奶不易在空腹时饮用,适宜乳酸菌生长的酸碱度在pH5.4以上,通常人胃液的pH在1至3之间而肠液在5至7之间,因此乳酸菌在肠道中可生长繁殖,而在胃液中很容易被胃酸杀死.所以空腹饮用酸牛奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱.饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2小时之间.酸牛奶不可煮熟加热.因为活性乳酸菌对人体有益无害,具有清理肠道、增强胃肠道消化能力的作用.酸牛奶若经过加热,活性乳酸菌被杀死,也就失去了酸牛奶的营养价值.
所以酸牛奶是酸性的