作业帮我想问下怎样是正确的切肉方法在切肉的时候 左手按住肉 如果按轻了 肉固定不住 如果按重了 指甲缝里全是肉 是不是我的手放得不对 应该怎么放?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 03:16:00
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我想问下怎样是正确的切肉方法在切肉的时候 左手按住肉 如果按轻了 肉固定不住 如果按重了 指甲缝里全是肉 是不是我的手放得不对 应该怎么放?
我想问下怎样是正确的切肉方法
在切肉的时候 左手按住肉 如果按轻了 肉固定不住 如果按重了 指甲缝里全是肉 是不是我的手放得不对 应该怎么放?
我想问下怎样是正确的切肉方法在切肉的时候 左手按住肉 如果按轻了 肉固定不住 如果按重了 指甲缝里全是肉 是不是我的手放得不对 应该怎么放?
牛羊肉
牛羊肉要逆着肉的纹理切.也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直.切出来的肉片,纹路呈“井”字状.（如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦）
猪肉
猪肉要顺着肉的纹理切.也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈“川”字状.（（如果你向切牛羊肉那样,逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎哈）
鸡肉
鸡的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度就可以了.切出来的肉片,纹路呈斜的“川”字状.（切鸡肉,没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究,差不多就行啦.
鱼肉
鱼肉要快切.鱼肉质细、纤维短,极易破碎.切时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来要干净利落.这样炒熟后形状完整.
我想问下怎样是正确的切肉方法在切肉的时候 左手按住肉 如果按轻了 肉固定不住 如果按重了 指甲缝里全是肉 是不是我的手放得不对 应该怎么放?
白切肉是怎么做的?
切肉的英雄有哪些?
英语翻译我看到chef正在切肉,我想知道他切的肉是生的还是熟的应该用哪句英语来问..
现在人家正象切肉的刀和砧板,我们是鱼和肉是什么意思
Brown太太正在切肉做饺子的英语怎么说
黑切肉(DFD肉)及其产生的原因是什么?
为什么菜刀切肉不利,反到切手指头锋利的很?
梦到买肉,前两天梦到自己到超市买肉,还挑来挑去.最后到超市用机子又弄成肉丝.我想剩的回家不用切肉了.
谁知道白切肉怎摸做
为什么菜刀切肉时,肉不会粘在菜刀上?
英雄联盟 拥有 1硬控 2逃生 3切肉 4AOE 的 四项能力最多的ADCRT 法师切肉没感觉.ADC以上四种能力有木有全具备的?木有的话相对比来说最好的是哪个呢、求教.
请问这是什么蜜蜂?全身深棕红色,靠近尾部有相间的黄色,切肉很快的蜜蜂是什么蜂?用的手机,图片传不上来.
用刀切肉是,刀越锋利越好用,这是什么原理?
双立人 刀具 4件套,买了没怎么用,那个大号的刀就不快了,切肉很不好用,不知道上哪可以磨刀.请指道.
正确的发音方法是怎样,我想练高音
菜刀切肉为什么要锋利点
怎么让菜刀锋利?这几天我掌勺下厨··· 但是菜刀不锋利 切肉时总要划好几下 不像菜市场里那刀 切肉跟切火腿肠似的··我也磨了好几次 但总不是见效 是我切法不对还是怎么着